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TOP > チーズ・バター > チーズ > Brise de mer FAISSELLE (ブリーズ・ドゥ・メール フェッセル)500g 

Takanashi produits laitiers Brise de mer FAISSELLE (ブリーズ・ドゥ・メール フェッセル)500g 

販売価格
1,684 円(税込)
商品コード 2798
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商品紹介INTRODUCTION

生産数に限りがある為、お届けまでにお時間を頂く場合もございますので、ご了承ください。



フランスの名門と開発した新しい乳製品ブランド「Brise de mer」。

タカナシ乳業と世界的に有名なイズニーサントメール酪農協同組合の業務提携により、Brise de mer(ブリーズ・ドゥ・メール)は生まれました。世界の食通やプロも愛する乳のおいしさを日本の食卓にお届けします。「Brise de mer」とは、フランス語で「潮風」を意味します。



手づくりならではの、素朴で豊かな味わい。大容量500gです。

「Brise de mer FAISSELLE(ブリーズ・ドゥ・メール フェッセル)」は、北海道根釧地区の風味豊かな乳を使って、低温長時間発酵させ、フェッセル(水切りかご)に詰めたフロマージュブランです。ホエーを自然の任せるままに滴らせたチーズカード(※1)を容器に分け取っています。もろっとした食感とともに、フレッシュでクリーミーな乳の味わいが広がります。
(※1)乳酸菌や凝乳酵素の働きにより乳が固まったものをチーズカードといい、ホエーは、チーズカードを取り除いて残る液体。乳清。



乳へのこだわりが導いた、北海道根釧地区という答え。

酪農環境からこだわり、乳はイズニー関係者が「故郷ノルマンディーに似ている」と評した北海道根釧地区でのみ生産。心地よい潮風と冷涼な気候は、乳牛にとって理想の環境をつくります。



いい乳をよりおいしく。2社の想いが一つになった。

タカナシ乳業の技術とイズニーサントメール酪農協同組合の門外不出だった乳酸菌と伝統製法を融合。両社のノウハウを結集することで乳の味わいをぐっと高めることに成功しました。



生乳もコラボすることで、より新しく深みのある味へ。

乳は、のびのびと健康に育ったホルスタインとノルマンディー種の2種の生乳をブレンド(※2)。何度も試作を重ねて「これだ!」と思える配合バランスにたどり着きました。
(※2)ノルマンディー種の生乳30%使用。ノルマンディー種は、フランスノルマンディー地方固有の乳牛。濃い乳を出し、チーズ生産に好適。頑強でおとなしい性格が酪農家に愛されています。


美食の国の食習慣を、みなさまへ。

オリーブオイル、岩塩、黒胡椒と一緒に。またはフルーツやシリアルと合わせるなど、幅広くお使いいただけます。フランスのグルメたちの食文化を、ご家庭でお楽しみください。

商品概要

  • 種類別:ナチュラルチーズ
  • 原材料名:生乳
  • 内容量:500g
  • 保存方法:要冷蔵(7℃以下で保存)
  • 製造者:高梨乳業株式会社 北海道工場 北海道厚岸郡浜中町茶内栄44番地

アレルギー物質 (特定原材料等)

  • 乳成分

栄養成分表示(100g当たり)

  • エネルギー:85kcal
  • たんぱく質:4.6g
  • 脂質:5.4g
  • 炭水化物:4.6g
  • 食塩相当量:0.1g
  • カルシウム:120mg
  • (タカナシ乳業(株)調べ(この表示は、目安です))

配送について

  • 配送温度帯:クール冷蔵便
  • 受注〜出荷:0:00受注締切、当日出荷(休業日は翌営業日出荷)
    ご注文が混み合った場合はお時間をいただくことがあります。
  • 商品出荷時の日数:賞味期限残り6日程度となります。
    複数ご注文の場合、賞味期限が分かれる場合がござます。ご了承の上ご注文ください。

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