６６℃で３０分間殺菌。低温で殺菌した牛乳はこんなにもおいしい。

「自然のあまみ、ゴクゴクすっきり。」 ついたコピーのとおり、タカナシの低温殺菌牛乳は、
自然な風味とスッキリとした後味で愛されてきた、タカナシのロングセラー商品。
６６℃の低温でゆっくりと加熱殺菌すると、タンパク質の変性が少なく、
生乳のような「スッキリとした」風味を感じることができます。

この低温殺菌牛乳は、プロには素材としても大人気です。
カフェやレストラン、パティシェさんたちにも絶大な人気を寄せられています。
カスタードクリームやアングレーズソースには、必ずタカナシ低温殺菌牛乳を指名、
という方も少なくありません。
低温殺菌で大切に保たれた葛巻ミルクの風味を、殺さないよう、ゆっくりゆっくり
火を入れて煮詰めていくのがコツなのだそうです。
低温殺菌牛乳を使ったミルクティーやカフェオレも人気です。
スッキリとした味わいになるので、食事ともよく合います。
※　低い温度での殺菌のため、消費期限が短い商品でありますことをご了承ください。